Кухня — «рабочее место» каждой хозяйки, где она
проводит
значительное время. Поэтому следует тщательно
продумать, как
расставить здесь обстановку и оборудование, чтобы максимально
облегчить свой труд, как создать и некоторый
уют, если кухня одновременно служит и столовой.
Разумеется, место, где приготовляется пища, должно
быть безупречно чистым. В
тесной, захламленной и душной
кухне, где вольготно мухам и
грызунам, в пищу попадают
микробы, вызывающие ее
быструю порчу. Поэтому следует
ежедневно и очень тщательно
убирать кухню, кухонный стол и весь инвентарь, которым вы
пользовались. Влажная уборка
обязательна каждый раз после приготовления пищи.
Во время «генеральной» уборки — не реже одного раза
в
неделю — сначала моют плиту и раковину, затем кухонный
стол, и,
наконец, пол, окна, стены и двери. Плиту, раковину,
конфорки и
устройства под ними в газовых плитах моют горячей
водой с чистящими средствами.
В сточной трубе раковины постоянно оседают
жировые отложения, которые разлагаются и дают дурной
запах. Ошпаривание раковины кипятком 2—3 раза в день
предупреждает
накапливание таких отложений.
Кухонный пол, выложенный плитками или покрытый
линолеумом, моют мыльной
водой, а после протирают сухой мешковиной. Иногда можно ограничиться притиранием пола влажной
тряпкой, не забывая протирать пол и под мебелью.
Простой деревянный пол надо мыть не реже одного раза а
неделю
и насухо вытирать его, чтобы вода не проникала в
щели и не
образовалась сырость. В остальные дни его протирают
влажной тряпкой.
Особенно важно держать в чистоте кухонный стол. Его
покрывают клеенкой, которую
моют теплой, мыльной, а смывают чистой водой.
Тряпки, щетки, моющие средства лучше всего хранить в
отдельном шкафчике или в ящике.
Пищевые отбросы собирают в ведро с плотно закрывающейся
крышкой, чтобы не было дурного запаха и содержимое
ведра было недоступно мухам и грызунам.
Напоминаем: в теплое время года комнатная муха за 40
дней
откладывает яйца 6—8 раз. Значит, за лето одна муха
при благоприятных условиях может дать
потомство в миллионы насекомых. А в грязных помещениях мухи могут жить не
только летом, но и зимой.
Чтобы не было мух, лучше всего обработать дустом ДДТ
оконный
переплет. Можно пользоваться и хлорофосом, которым
пропитывается бумага — так называемые мухоморы.
И еще один совет: постоянно заботьтесь о чистоте воздуха на
кухне! При дровяном отоплении следите, чтобы не было
угара. Если
плита газовая, необходимо проверять ее исправность.
После приготовления пищи и кипяченая белья обязательно
открывайте форточку, а то и окно на кухне, а фрамугу
лучше держать открытой постоянно.
Чистый воздух — важное условие сохранения здоровья и
хорошего самочувствия.
|
